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 理事长致词


  我国是世界第一养猪大国,也是最大的猪肉生产和消费大国,年出栏量高达7亿头约占世界养猪量的50%,虽然我国是生猪生产和消费的第一大国,并且猪肉价格较国际市场低,但是产量和价格的优势能否变为出口的优势,取决于猪肉的质量,因此为适应国际和国内两个市场对猪肉质量的要求,优质猪、优质肉将是我国养猪业发展的方向。

   随着商品经济的发展,对肉质的营养价值、保鲜能力、颜色、口感方面有了更进一步的要求。特别是我国加入世界贸易组织后,猪肉产品的安全性问题也随之成为世人关注的热点。
  我国畜用粮食占粮食产量的比例高达30%。人畜争粮现象非常严重,可以说,食品安全是人类文明和经济发展的必然,它不仅是关系到保障消费者健康的需要,也是关系到国际间食品贸易的基本要求。
  随着人们生活水平的提高,家猪肉的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需求。美味、营养的绿色保健肉成为人们追求的新目标。因此,利用驯化的纯种野猪和家猪杂交生产的特种野山猪,具有肉味鲜美、口感好、营养丰富,并含有人体必须的脂肪酸——亚油酸(对人体的生长发育有着极为重要意义,经常食用,可以降低血脂,对动脉硬化、冠心病和脑血管硬化能起到很好的防治作用),杂交选育的家野猪杂交既保留了纯野猪的适应性强,耐粗饲和具有“三高一低”的营养优势(蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高,脂肪含量低),被营养专家称之为“肉中之王,又具有家猪性情温顺、繁殖力高、生长快、易饲养等特点。
  因此,进行特种野山猪养殖,既可以改善家猪肉质,减少药物添加剂的用量,增加猪肉食用安全性和市场竞争力;又可以降低粮食类饲料的使用量,具有较大的发展潜力。
  本社以北京为中心建立总部,向全国推广特种野山猪养殖项目这一健康产业,带动全国农民养殖特种野山猪产业的发展,为了保证特种野山猪肉的质量,本社实施统一种源、统一管理、统一收购、统一销售等措施,降低养殖户的风险,使养殖户得到稳定高收入的同时,打造特种野山猪养殖这项全民健康产业民生工程。
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